Bí quyết nấu phở gà Hà Nội đúng chuẩn hương vị mà bạn nên biết

Phở gà Hà Nội là một trong những món ăn hội tụ đầy đủ những tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam. Một bát phở ngon là sự kết hợp hài hòa giữa gia vị thông thường cùng với cách nấu nước dùng bài bản. Vậy bạn đã tìm hiểu được cách nấu phở gà Hà Nội ngon như ngoài hàng để chiêu đãi gia đình nhân dịp cuối tuần hay chưa? Cùng Gà tươi Phạm Xá tham khảo bí quyết nấu phở gà thơm ngon, đậm vị như người Hà Nội thông qua bài viết dưới đây nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở gà Hà Nội 

Điều làm nên hương vị đặc trưng của bát phở gà Hà Nội một phần đến từ cách tuyển chọn kỹ lưỡng các loại nguyên liệu được sử dụng. Tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu phần ăn của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ra một tô phở gà:

  • 1 con gà ta, bạn nên lưu ý cách chọn gà ngon sao cho ra vị nước dùng chuẩn nhất.
  • 5 của hành khô
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây
  • 3 muỗng cà phê hạt mùi
  • Nước mắm, bột canh, đường, bột ngọt
  • Bánh phở
  • Hành lá, rau mùi, lá chanh
  • Chanh, ớt, tiêu bột
  • Xương gà hoặc heo để nước dùng ngọt hơn

cach nau pho ga ha noi 1

Những nguyên liệu liệu cần chuẩn bị cho món phở gà Hà Nội

Hướng dẫn cách nấu phở gà Hà Nội 

Cách nấu món phở gà Hà Nội được thực hiện theo những thao tác sau đây:

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà có thể nhờ người làm sẵn sau đó bạn đem đi rửa sạch với nước. Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ, rau mùi một phần thái nhỏ, một phần để nguyên cả cây. Phần lá chanh có thể thái sợi nhỏ để dậy mùi thơm của thịt gà.

  1. Bước 2: Chế biến món ăn

Bắc một nồi nước lên bếp, cho gà đã làm sạch vào luộc chín. Bạn có thể nêm thêm chút bột canh để thịt gà được ngọt nước và đậm đà hơn. Gà đã chính thì vớt ra đĩa rồi để nguội.

Hành khô và gừng đã rửa sạch thì nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc từ 4-6 phần, hạt mùi rang thơm. Gói tất cả các loại gia vị này vào trong một miếng vải nhỏ và thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ.

Xé nhỏ phần thịt gà đã luộc rồi để riêng ra đĩa, những phần có xương thì cho vào nồi nước dùng ninh kỹ.

cach nau pho ga ha noi 2

Các bước thực hiện để có một tô phở gà Hà Nội ngon

Phần nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, phần gia vị tiết ra mùi thơm, bên trên nồi nước dùng sẽ có một lớp váng mỡ gà mỏng.

Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng, ngoài ra nên thêm một chút đường để nước dùng mềm hơn. Phần bánh phở trần qua nước đang sôi ở một cái vá, sau đó sóc đều rồi đổ vào bát, xếp phần thịt gà đã xé nhỏ cùng hành mùi bên trên, thêm nước dùng vào bát rồi bỏ lá chanh cho thơm.

Sử dụng thêm chanh, ớt hay bánh quẩy ăn kèm để tăng thêm hương vị yêu thích.

cach nau pho ga ha noi 3

Thành phẩm bát phở gà Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn

Một số điều cần chú ý trong quá trình nấu phở gà Hà Nội 

Để có được thành phẩm bát phở gà Hà Nội đúng chuẩn bạn cần lưu ý một số điều dưới đây trong khâu chọn lựa nguyên liệu cũng như quá trình chế biến:

  • Nên chọn lựa gà ta thay vì gà công nghiệp sẽ giữ được độ ngọt của nước dùng cũng như thịt gà dai chắc, ăn không bị bở. Nếu khẩu phần ăn ít thì bạn có thể chọn mua phần đùi hoặc ức gà để phần thịt nạc hơn.
  • Khi nấu phở, quan trọng nhất là nấu phần nước dùng. Nước dùng phở gà ngon là phải trong, ngọt và thanh . Bánh phở phải chọn loại mềm mà không bị nát hay quá dai. Tất cả các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau mới có thể tạo nên một bát phở gà chuẩn vị.

Gà tươi Phạm Xá – Thương hiệu nổi tiếng về gà Mạnh Hoạch 

Nếu bạn đang băn khoăn trong việc tìm kiếm một địa chỉ cung cấp gà ngon thì hãy lựa chọn đến ngay với Gà tươi Phạm Xá. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chọn gà cũng như chế biến món ăn, chúng tôi tự tin rằng có thể đáp ứng mọi nhu cầu mà khách hàng đặt ra.

Với giá thành hợp lý, menu món ăn đa dạng cùng với chế độ giao hàng nhanh chóng trên địa bàn Hà Nội, Gà tươi Phạm Xá xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu cho những buổi tiệc gia đình hay tụ họp bạn bè.

Thông qua bài viết trên, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu công thức cách nấu phở gà Hà Nội thơm ngon đúng chuẩn vị xưa. Nếu bạn muốn thưởng thức các món ngon từ gà, hãy đến ngay với Gà tươi Phạm Xá.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.