Cách chặt gà đẹp mắt, không bị nát cho mâm cơm ngày Tết

Gà luộc chính là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu mà người Việt thường sử dụng để bày lên mâm cơm cúng ngày Tết. Bởi vậy, món ăn này cần được chế biến và trang trí một cách sao cho khéo léo và đẹp mắt nhất. Vậy làm sao để có một đĩa gà đẹp mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng Gà tươi Phạm Xá tìm hiểu cách chặt gà sao cho không bị nát ngay tại bài viết dưới đây.

Cần lựa chọn chính xác thời điểm chặt gà

Bạn không nên chặt gà ngay khi vừa mới luộc xong bởi lúc này thịt gà còn đang rất mềm, thớt thịt chưa được định hình rõ ràng và còn khá nhiều nước trong gà. vậy nên lựa chọn chặt thịt gà lúc này sẽ khiến cho mỡ và nước bị bắn tung toé. Thịt gà khi ăn vừa dễ bị nát, lại vừa mềm, vừa giảm đi độ ngon đáng kể của con gà lại gây nên việc mất thẩm mỹ trên bàn ăn.

Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên khi chặt gà là hãy để gà hoàn toàn nguội hẳn sau khi luộc. Hãy đảm bảo cho gà được hoàn toàn khô ráo, thớ thịt co lại thì khi chặt miếng gà sẽ trở nên vuông vắn và đẹp mắt hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, khi chọn gà để luộc trong những mâm cơm cúng ngày Tết, bạn cũng cần chú ý một số đặc điểm như mào gà cần có màu đỏ tươi, lông mượt, gà còn trông khoẻ mạnh.

luoc ga4

Cần lựa chọn chính xác thời điểm chặt gà để giúp gà giữ được độ ngon

Dụng cụ để chặt gà cần đạt yêu cầu

Để có thể chặt được gà đẹp, bạn cần phải chuẩn bị một chiếc thớt to, chắc, đảm bảo không bị rung, bị nẩy mỗi khi chặt thịt gà. Bên cạnh đó cần chuẩn bị một con dao to, cầm nặng và chắc tay. Dao cần phải được mài cho thật sắc, sao cho trong quá trình có thể chặt được dứt khoát miếng thịt gà.

Hai yếu tố dao và thớt sẽ giúp bạn có một đĩa gà với hình thức hoàn hảo, miếng thịt gà phẳng mịn, đều và đẹp, không bị tình trạng nước, mỡ bắn xung quanh hay miếng thịt bị nát.

cach luoc ga 1

Cần chuẩn bị dụng cụ chặt thịt gà chuyên nghiệp

Chặt dứt khoát trong mỗi nhát dao

Bạn cần chặt dứt khoát trong mỗi nhát dao để đảm bảo cho gà không bị nát, bởi nếu nhát một chặt không đứt gà sẽ dễ dẫn đến việc nhát hai chặt vào một điểm khác, khiến cho miếng thịt bị vụn, nát và trở nên xấu xí.

luoc ga 3

Cần phải chặt thịt gà dứt khoát trong mỗi nhát dao

Mẹo chặt thịt gà nhanh chóng mà không bị nát

Đầu tiên bạn cần dùng dao cắt đùi gà dọc theo phần nách tiến tới phần lưng gà sao cho phần đùi gà thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành là đẹp nhất.  Sau đó tiếp tục cắt cổ hoặc bổ thân gà theo chiều dọc, sau đó tiếp tục chặt từng miếng đã cắt thành những phần nhỏ tuỳ ý. Nên chặt gà một cách dứt khoát để miếng gà trong gọn gàng và đẹp mắt hơn.

Việc bày gà luộc ra đĩa cũng cần phải có sự khéo léo và sự chú ý nhất định. Khi xếp gà, bạn nên lưu ý để mặt da vàng ở phía dưới đáy, miếng nào bị mất da trong lúc chặt thì nhét vào giữa, miếng thịt nạc nên được xếp ở dưới, sau đó đến miếng xương và trên cùng là phần chân, cổ, cánh.

Bạn nên sử dụng đĩa có kích cỡ cân đối để xếp thịt gà sao cho vừa đầy đủ, tránh không để đĩa bị quá trống hoặc quá đầy. Cuối cùng, bạn có thể trang trí bằng một nhúm chanh được thái lát sợi trước khi bày lên mâm cúng sao cho đẹp mắt nhất có thể.

Gà tươi Phạm Xá – Địa chỉ cung cấp các món gà ngon

Bạn đang băn khoăn trong việc lựa chọn một địa chỉ cung cấp các món gà ngon nhưng vẫn chưa tìm được nơi nào đảm bảo chất lượng? Gà tươi Phạm Xá tự hào là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu trên thị trường cung cấp các món ngon được khách hàng đánh giá bởi những ưu điểm sau đây:

  • Cung cấp đa dạng các món ăn được làm từ gà Mạnh Hoạch với menu phong phú, thích hợp với các gia đình tổ chức liên hoan hay các buổi tiệc lớn.
  • Giá thành các món ăn hợp lý, cạnh tranh trên thị trường.
  • Gà được nhà hàng sử dụng để chế biến các món ăn đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn cao.
  • Đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, chuyên nghiệp trong từng tác phong.

Thông qua bài viết trên, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn cách chặt gà sao cho đẹp mắt và đảm bảo nhất. Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức các món ngon từ gà, hãy liên hệ đến với Gà tươi Phạm Xá để được phục vụ nhanh nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.